Huile de Coco ou Huile d'Avocat pour le Popcorn
On compare l'huile de coco et l'huile d'avocat pour le popcorn : gout, point de fumee, cout et laquelle choisir pour votre soiree cinema.
Huile de coco ou huile d'avocat fait partie des questions qui reviennent tout le temps chez ceux qui prennent leurs popcorns au serieux. Les deux fonctionnent. Les deux ont leurs partisans. Mais elles ne font pas la meme chose dans la casserole, et le bon choix depend de ce que vous recherchez.
Huile de coco : le grand classique du cinema
L'huile de coco raffinee, c'est ce que les salles de cinema professionnelles utilisent. Elle a un point de fumee eleve, ne donne aucun gout de noix de coco, et offre au popcorn cet arome authentique de salle obscure.
Pourquoi ca marche :
- Point de fumee : environ 232 C (parfait pour faire eclater les grains)
- Arome de cinema authentique quand on l'associe au Flavacol
- La couleur jaune vient du beta-carotene ajoute dans les versions speciales popcorn
L'astuce : Prenez de l'huile de coco raffinee, pas de la vierge extra. La vierge a un gout de noix de coco qui ecrase tout le reste.
Huile d'avocat : l'option clean
L'huile d'avocat a le point de fumee le plus eleve de toutes les huiles de cuisine. Cote gout, rien. Zero. Ca laisse le champ libre a vos assaisonnements.
Pourquoi ca marche :
- Point de fumee : environ 271 C (le plus haut disponible)
- Gout completement neutre
- Texture legerement plus legere en bouche
L'astuce : C'est plus cher. Nettement plus cher. Pour un usage quotidien, la note grimpe vite.
Laquelle choisir
Si vous voulez le gout authentique du cinema : huile de coco raffinee. Point final.
Si vous voulez une toile neutre pour vos assaisonnements : huile d'avocat. Vos epices font tout le boulot.
Si le budget compte : la coco l'emporte largement. Un gros pot tient des semaines.
Le verdict snack-nerd
Pour la plupart des soirees cinema, la coco raffinee fait le boulot. Le gout est la, l'arome aussi, et votre portefeuille ne pleure pas. L'avocat, c'est bien quand vous voulez un profil propre pour des assaisonnements costauds. Mais payer le double pour de l'huile de tous les jours? Pas convaincu.